海口首条“餐饮服务食品安全示范街(区)示范店”正式亮相

  • 日期:10-29
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“健康面膜”看着酒店的“脸”

海口首家“餐饮服务食品安全示范街(区)示范店”正式亮相并宣传无论酒店食品是否安全,请参见“面子”

-食品和饮料部门的食品安全将分为A,B和C三个等级,并将在市场上上市。消费者可以选择“面部”就餐报告热线:-示范店的等级是一年一次,而动态检查是一年两次以上。/p>

细心的消费者发现很难知道酒店的健康状况,员工的健康状况,原材料的安全性等,也很难知道问题所在。情况发生了变化:10月30日,“海口市食品服务食品安全示范街(区)示范店”颁奖典礼在复兴市举行。这是海口市建成的第一条“饮食服务食品示范街(区)”。复兴市的七个食品服务单位均被海口市食品药品监督管理局授予“食品服务食品安全示范店”牌匾。当市民去商店消费时,他们可以通过公告板上的“笑脸”来了解食品安全水平。

市民消费,您可以看到酒店的“面孔”

11月2日,南国都市报记者来到海口市复兴市,发现该区有七个餐饮单位明显位于酒店大堂,并被海口市食品药品监督管理局挂断了电话。 “服务食品安全监管信息公告。”公共展示区约为1平方米。每个宣传栏上均贴有“餐饮服务许可证”,“营业执照”和餐厅的食品安全承诺书。

宣传栏还具体披露了餐饮单位的“食品服务安全等级”。在该地区的七个餐饮单位中,两个“食品服务安全等级”是“ A”(优秀)水平示范单位,五个是“ B”(良好)水平示范单位。 A级是卡通的绿色“大笑脸”,B级是卡通的黄色“笑脸”。消费者可以通过等级了解餐厅的食品安全等级,并在布告栏上微笑。

此外,宣传栏还宣传了食品药品监督部门的食品安全报告热线:“”。同时,宣布餐厅食品安全管理员的姓名和联系电话。消费者对食品安全有疑问,可以联系商店主管,也可以直接拨打举报电话。

据报道,海口“食品安全示范店”的信息宣传专栏借鉴了成都和重庆的经验,将强制性宣传的内容与海口结合起来。

在公告板上,记者还找到了“食品添加剂”栏,应公开餐厅是否使用食品添加剂。在一家示范商店,记者看到一家餐馆宣传了它使用的食品添加剂。它指出了添加剂的名称,使用了哪种食品,添加剂的作用是什么,添加剂的限制是什么等。它们被逐一解释。例如,在血腥的血液中使用“红油豆沙”,其作用是起到防腐作用,其极限为0.2G/0.5KG。

“我们使用的添加剂必须向食品和药物管理局提交。”一家示范商店的负责人说,药品监管部门现在对添加剂有严格的规定,使用前必须备案。未注册的添加剂不可用,使用后将受到处罚。

示范商店:“让每个物品找到自己的家”

记者走进一家示范店,发现厨房的功能隔断非常清晰,地面也比较干净。例如,食品加工分为三个区域:清洁操作区域,准清洁操作区域和常规操作区域。每个项目应有序地放在安全的盒子中,并带有醒目的标签。在冰箱中,记者将其打开,将物品整齐放置,并指定温度。责任卡贴在冰箱上,责任人的照片和电话贴在卡上,以方便识别和联系。

“在创建之前,商店中的徽标是多种多样的。”海口市食品药品监督管理局检查组负责人说,餐饮单位在食品药品监督管理局的指导下,通过培训和学习引入了先进的管理经验。根据餐饮服务食品安全操作规范的相关要求,对物品的放置和标签进行规范,使每件物品都能找到自己的位置并找到自己的住所。通过清晰的颜色标准,可以直观地提醒从业者在具有不同卫生要求的工作区域中根据相应的卫生要求进行操作。例如,如果您是洗碗机,则在去手术室之前必须先换衣服并洗手。

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