第二届中国餐饮业博览会新闻发布会在西安举行

  • 日期:11-02
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由商务部和陕西省人民政府共同主办的第二届中国饮食工业博览会(简称“食品博览会”)由西安市人民政府,中国饭店业协会,中国烹饪协会和陕西省商务厅。它将于10月18日上午在西安开幕。10月17日,食品博览会组委会举行了新闻发布会。商务部组委会副主任,商务部商务改革司司长戚建凯介绍了筹备工作的进展情况。

首先,事件的内容丰富多样

本届主题博览会以“中国食品品牌建设与国际发展”为主题。它旨在通过各种形式,例如行业展览,论坛对话,技能竞赛和食品展览,来弘扬中国饮食文化并促进国际餐饮业。交流与合作,指导餐饮业的现代化,标准化和国际发展。

中国餐饮业为主要内容,以“餐饮”,“烹饪”,“厨师”和“国际化”为重点,形成“展览,节庆,会议,竞赛”五个部分和奖励”。

一个是“展览”:“中国食品饮料品牌企业展览会”,“现代餐饮企业原料和设备供应展览会”,“ 2008北京奥运会推荐食谱食品展览会”,“中国名菜名家美食节宴会展览” ”和“国际食品展”。

第二个是“节日”:第七届中国美食节和2006年中国西安丝绸之路国际旅游与美食节。 “中式小吃展”将在展馆外广场举行。

第三次是“会议”:包括“餐饮业发展与创新发展”主论坛和“国际餐饮链管理发展论坛”,“中国餐饮业投资论坛”,“餐饮业发展热点论坛”三个专题论坛,全方位全方位地探索餐饮业的发展。

第四次是“竞赛”:2006年中国餐饮业技能大赛,包括中国烹饪大师经典赛,“中国新菜”邀请赛,2006年中国餐饮业青年技能大赛,有450多人参加。

五项是“奖励”:为了总结和推广餐饮业的发展经验,学习和推广先进的餐饮业,激发员工的热情和专业荣誉感,商务部选择了“ “中国餐饮十大品牌企业”和“首次中国餐饮”。品牌企业提名10项,“中国餐饮业杰出企业家” 10项,提名8项,“中国名厨” 10项,荣誉奖8项。他们将于19日上午举行特别会议,以表扬。此外,在闭幕式上,组委会还将颁发“中国创新美食奖”和“ 2008北京奥运会推荐美食”。

今年的食品博览会将精心计划和选择主要活动,特别是邀请专业人员进行设计和生产。活动内容丰富,形式新颖。唐代主要晚宴,唐文义和厨房表演的模仿,唐英斌对城市的模仿以及餐饮业的发展与创新,将邀请省,部级领导人出席并作主旨演讲或演讲,邀请国际餐饮和厨师行业组织。负责人出席并讲话,邀请国内外专家学者参加会议,并邀请优秀餐饮企业负责人在会议上讲话。

第二,准备工作基本准备就绪

今年晚宴的展览面积为42,000平方米,其中包括22,000平方米的中国餐饮品牌企业展览面积,5,000平方米的着名美食宴会展览面积和15,000平方米的中国着名小吃展览面积。有28个省,自治区,直辖市的参展商,超过1600个参展商和2,000多个摊位。

由国家发展和改革委员会,卫生部,劳动和社会保障部,国有资产监督管理委员会,国家质量监督检验检疫总局等9个部委领导省文化局,国家统计局,供销总公司,广东省,山西省,湖北省,天津,青岛,济南,南宁等8个省市的领导参加了晚宴。

来自45个国家和地区的250多名海外客人出席了晚宴。其中,国际饭店和饭店协会,国家饭店协会,美国烹饪协会,墨西哥食品协会,新西兰厨师协会,丹麦哥本哈根厨师协会,以色列工业贸易劳工部,日本食品服务协会,韩国饮食业中央委员会,台湾China International海外协会和组织的负责人,例如食物交换协会,广东省,香港和澳门着名厨师协会,香港饭店协会联合会,以及韩国,朝鲜,越南,印度尼西亚等10个国家/地区智利,牙买加,格林纳达,巴哈马和圭亚那的大使或商务官员,来自32个国家和地区的53位厨师,在中国的20位外国厨师以及在西安的约100个外国友好城市代表团。

预计将有30,000多名专业观众参加该活动,并将有100,000多人参加该活动,这将成为前所未有的餐饮活动。

三,这个晚餐俱乐部的主要特色

(1)展示品牌风格。为了进一步推进餐饮业的品牌战略,商务部将重点培育一批具有创新能力和市场竞争力的餐饮品牌企业。除了展示商务部选定的品牌企业外,今年的晚宴还将提供餐饮和老式企业,百佳餐饮企业,重点餐饮企业,国家级餐饮酒店,香港品牌餐饮企业,澳门和台湾地区,以及国内外餐饮特许经营品牌。展示品牌形象,交流发展经验,探索合作与发展的广阔平台。

(2)收集美味的食物。在品牌企业展示的同时,今年的食品博览会将充分展现全球餐饮的精髓,将展示63家中式宴会,143道名菜,75点名厨,除夕和19场婚宴;法国,德国,意大利,俄罗斯,美国,日本等国家美食;展示2008年北京奥运会的推荐食谱;在西安的一些酒店举办中外烹饪大师的“竞赛”和特技表演,举办“中国名小吃”,“国际美食展览”以及清真食品西游,使每个人都能享受到一处美食。

(3)专注于国际交流。促进中外餐饮交流与合作是此次晚宴的重要内容。除设立国际食品展览区外,来自45个国家和地区的250多名海外客人还将安排与中国餐饮专业人士的交流。届时,中外名厨将交流和融合饮食文化和技能,预计国内外餐饮相关企业将找到合适的投资场所和合作伙伴。

(4)关注热点话题。结合餐饮业的当前发展,今年的食品博览会将邀请国家食品药品监督管理局的负责同志,行业协会和企业代表讨论如何规范和改善餐饮业的健康与安全,以及邀请消费者协会,烹饪协会,酒店协会,学者,企业和消费者代表讨论在餐馆和饭店就餐时如何对待消费者自己的饮料,以及目前餐馆和饭店的最低消费水平是否合理可行。

(5)突出文化特征。美食博览会期间,以八种主要美食为主的中餐,名胜,宴会和中式餐饮将具有传统的中餐文化。中国美食和烹饪文化将得到充分体现。烹饪和餐饮业的气氛。西安的文化氛围,西安的古城以及西安为美食博览会特别安排的缠结舞蹈表演,将使来访的代表和国内外朋友亲身体验古代的魅力和民族特色。唐代。